Весы — один из главных инструментов работы современного бариста. Но многие ли бариста знают, как правильно обращаться с этим аксессуаром? Сегодня наш бренд бариста Игорь Костюков расскажет вам подробнее о принципах работы с весами. Причинах износа и рекомендациях по эксплуатации.
Игорь Костюков бренд-бариста и основатель школы Coffee Center School:
«Для начала хотелось бы сразу пояснить, что в статье речь пойдет об электронных весах, т.к. механические весы при работе за баром не используются в виду неудобства их эксплуатации для тех процессов которые необходимы. Поэтому нам нужно понимать, за счет чего происходит измерение в электронных весах. Самый главный элемент, с помощью которого происходит измерение это тензодатчик – датчик нагрузки.
- Это основной элемент весов, который преобразует механическое давление (массу объекта) в электрический сигнал. Наиболее распространённым типом датчиков являются тензодатчики, которые используют эффект тензорного сопротивления. Когда на датчик воздействует нагрузка, его форма изменяется, что приводит к изменению электрического сопротивления. Подробнее о его работе можно посмотреть в информационном видео. Так же весах есть и другие элементы:
- Аналогово-цифровой преобразователь (АЦП): Этот компонент преобразует аналоговый сигнал от датчика нагрузки в цифровой формат, который может быть обработан микропроцессором.
- Микропроцессор: Он обрабатывает цифровые данные и отображает их на экране в виде веса. Микропроцессор также может выполнять дополнительные функции, такие как автоматическая тарировка или сохранение данных.
- Дисплей: На дисплее отображается информация о весе объекта. Современные весы могут иметь различные функции, такие как подсчет веса тары, установка предельных значений и т.д.
Если говорить о тех причинах, по которым весы могут выйти из строя, то самым слабым местом является опять же именно тензодатчик. Тензодатчик в электронных весах может выйти из строя по нескольким причинам. Вот основные из них:
- Перегрузка: основная проблема, с которой часто сталкиваются бариста – это превышение максимально допустимой нагрузки на тензодатчик может привести к его механическому повреждению. Это может произойти, если на весы помещается объект, масса которого значительно превышает предельные значения. Предельные значения, как правило, указаны на самих весах. Так же к перегрузке может относиться постоянное хранение груза на весах: колбы с кофе, чашки или иные вещи, которые бариста использует в работе.
- Вибрация и удары: Постоянное воздействие вибраций или резкие удары могут повредить тензодатчик или его соединения. Механические повреждения: Физические повреждения, такие как удары, падения или неправильное обращение с весами, могут также привести к выходу тензодатчика из строя. Настоятельно не рекомендуется бросать весы или небрежно устанавливать их на поверхность, включать их на весу, т.к. это не позволит тензодатчику корректно зафиксировать состояние покоя для дальнейших измерений.
- Температурные колебания: Экстремальные температуры или резкие перепады температуры могут повлиять на работу тензодатчика, изменяя его характеристики и снижая точность измерений. Не рекомендуется постоянно хранить весы на кофемашине или в местах с повышенной температурой, т.к. от нагрева тензодатчик может деформироваться.
- Влага и коррозия: Попадание влаги на тензодатчик или в его внутренние компоненты может вызвать коррозию и повреждение электрических соединений. Это может привести к неправильным показаниям или полной неработоспособности. Кофейные весы, как правило имеют особое строение корпуса, который исключает попадание влаги на сами датчики, но полностью исключать такую причину нельзя.
- Электрические помехи: Воздействие электромагнитных полей или других источников электрических помех может нарушить работу тензодатчика и привести к неправильным показаниям.
- Износ: Со временем тензодатчики могут подвергаться естественному износу, особенно при частом использовании. Это может привести к снижению их чувствительности и точности.
Помимо тензодатчиков частой проблемой является некорректный заряд батареи весов, а именно:
1. Неподходящее зарядное устройство:
• Неправильное напряжение или ток: Если зарядное устройство выдает слишком высокое или низкое напряжение, это может повредить батарею. Высокое напряжение может привести к перегреву и даже взрыву, а низкое — к недостаточной зарядке.
• Несоответствие типа батареи: Некоторые зарядные устройства предназначены только для определенных типов батарей (например, литий-ионных, никель-металлгидридных и т.д.). Использование неподходящего устройства может вызвать химическую реакцию, которая повредит батарею.
2. Перепады напряжения в сети:
• Перегрузка или скачки напряжения: Резкие изменения напряжения могут вызвать повреждение внутренней электроники устройства, включая зарядные схемы, что в свою очередь может негативно сказаться на состоянии батареи.
• Недостаток или избыток питания: Если устройство получает слишком много или слишком мало энергии, это может привести к неправильной работе системы управления зарядом и, как следствие, к повреждению батареи.
Соблюдение рекомендаций по эксплуатации и регулярная проверка состояния весов помогут избежать многих из этих проблем и продлить срок службы тензодатчиков. Для чего в работе бариста нужны весы – можно узнать на курсах в нашей школе Coffee Center School. А приобрести специализированные кофейные весы можно в нашем офисе».