Черная обезьяна 100гр

В 2013 году мы запустили собственный цех по обжарке. Кофе под маркой "ДальАрабика" позволил нам снизить цены и более гибко и полно удовлетворять потребности покупателей.

В наличии
390
В корзину В корзине
Задать вопрос

ЧЕРНАЯ ОБЕЗЬЯНА - китайский красный чай

Это раритетный юньнаньский красный чай, отличающийся особой душистостью, состоящий на 60-75% из золотистых, полностью покрытых ворсом почек. В букете чая оттенки тонкой кураги и гречишного меда, послевкусие устойчивое. Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%), отчего настой приобретает интенсивный красно-коричневый цвет.

В Европейской классификации такие чаи называют черными. При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручавание, ферментация и сушка. При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев.


Характеристики

Бренд Конунг
Вернуться к списку