17 ноября 2024 года в Хабаровске прошел внутренний чемпионат по латте арту в самой большой сети кофеен города – кофейнях Келди, где мы приняли участие в качестве партнеров, а наш бренд-бариста Игорь Костюков был ведущим этого мероприятия.
Предварительно в кофейнях проходил внутренний отбор участников и среди всех бариста сети были выбраны 16 человек, которые соревновались в финале в формате баттла навылет, за право называться лучшим латте артистом сети. Ребята соревновались на одинаковом оборудовании и на молоке от Брянского Молочного Комбината.
Рассказывает Сергей, тренер-бариста в городских кофейнях «Келди»:
Как пришла идея провести чемпионат?
— Да на самом деле все началось после моего участия в чемпионате «Basic Latte Art”, который проводил Игорь, Coffee Center. Тогда я еще был просто бариста и для меня открылся новый свет в мире кофе. Посмотрев на это все изнутри, я словил невероятный вайб от всего происходящего: эмоции, мотивацию, атмосферу. Многие мои коллеги сказали, что после этого чемпионата, они сами загорелись и даже не могли представить, что настолько это важно и круто в кофейной индустрии. Тут то и загорелась идея создать чемпионат для ребят, которые робели и были еще не уверены в себе, дать им этот некий толчок. Мы в Хабаровске и не побоюсь этих слов, в центре кофейных движух, которым может позавидовать любой другой регион.
Как к этому отнеслись сами сотрудники?
— С максимальным фидбеком. Это было что-то новое и сначала все подошли к этому с «опаской». В моменте я подумал, что идея пропадет, но буквально через полторы недели после анонса чемпионата, большое количество бариста с сети начали задавать вопросы, скидывать свои работы
Это было для них поощрением или испытанием?
— Я бы взял и то и то. Сначала это было для них испытанием, под испытанием я рассматриваю подготовку. После окончания чемпионата для всех это стало поощрением, которое они все заслужили
В процессе подготовки к чемпионату, отметили ли вы рост профессионализма среди ваших бариста?
— Определенно да. Практически с каждым из участником проводились «курсы» и могу смело заявить, что смогли показать, что можно сочетать вкус и визуал. Больше всего мне нравится, что после произошедшего, появилось желание дальше развиваться и это не только про латте арт
Планируете ли проводить что-то еще в будущем?
— Да, я бы сказал, что стыдно не проводить подобное, это должно быть как традиция. Надеюсь, что дальше будет больше. Со всеми возможностями и с той поддержкой, что есть сейчас, это надо развивать.
От себя я бы еще добавил слова благодарности.
— Команду «Келди», за новые свершения, за поддержку.
— Игорь Костюков и Coffee Center, за наработанный опыт, с помощью которого брался шаблон «как должно быть хорошо», за поддержку.
— Espresso Service, за оборудование и помощь с их установлением.
— Многих ребят, которые включились за идею и которые помогали на протяжении всего чемпионата.
— Бариста, которые приняли участие.»
Из 16 бариста, которые сражались в финале – лучшими стали:
1 место – Олеся Колотовкина
2 место – Виктория Львова
3 место – Егор Юшков
Судьями чемпионата выступили представители кофеен Келди и опытные латте артисты, представители кофейной индустрии Хабаровска:
Калачёва Зоя – операционный директор сети кофеен Келди
Нам Максим – тренер-бариста сети кофеен Келди
Котова Любовь – опытная латте артист региона, чемпион скоростного чемпионата Запара 2023
Листровой Андрей – тренер Coffee Center School, чемпион Дальнего Востока Insane Latte Art Battle 2023
Тайм-киперы чемпионата:
Сергей Мун – тренер бариста сети кофеен Келди
Дмитрий Бартель – тренер бариста сети кофеен Келди
Игорь Костюков, бренд-бариста компании Кофе Центр:
«Приятно видеть, что в городе появляются такие инициативы. Проведение профессионального чемпионата такой крупной сетью кофеен подает пример другим заведениям и компаниям. Ведь вклад в сотрудников – сегодня не просто блажь для заведений, а та необходимость, которая позволяет удерживать сотрудников как инструмент мотивации.
В этом плане у Келди получилось отлично продемонстрировать, что они, как компания, заинтересованы в профессионализме своих сотрудников и в том, чтобы гости их заведений получали качественные напитки. Приятно было видеть горящие глаза бариста, которые соревновались в первую очередь с самими собой, но и конечно же с коллегами, за звание лучшего и ценные призы.
Команда Келди выделила для участников и призеров различные награды, теплые худи, наборы профессиональных питчеров, инструментов для тренировок. Для победителя чемпионата компания Кофе Центр выделила квоту на Дальневосточный отборочный тур чемпионата по латте арту Insane Latte Art Battle, победителя которого мы отправим в Москву представлять наш регион.»
Фото чемпионата: @get_away_from_hereee @morpheus27rus
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |