Турецкий ростер Toper

Продолжаем рассказывать про наше оборудование. Турецкий ростер Топер (TOPER)- это наш первый промышленный ростер. Куплен ещё в 2014.Принцип покупки был простой. Помните анекдот: «- Папа, купи мне булочку! -Сынок, я тоже хочу булочку, но деньги есть только на водку!». Вот так же и мы:)

Очень хотели «Пробат». На тот момент они были самые модные и считались лучшими. Но Топер был дешевле в три раза. И у нас деньги были только на Топер )))) Плюс ещё моменты: продавцы Топера находились в России, продавали за рубли, и давали сопровождение (запчасти, консультации, и т.д). А Пробат нужно было покупать на заводе в Германии, то есть оформляться как участник ВЭД, открывать валютный счёт, платить в Германию, потом самим растамаживать, отчитываться за валютные операции…

Короче говоря, проще было купить у российского дилера. Топер прост, как молоток. Управление температурой обжарки осуществляется вручную: прикрыть или открыть руками кран подачи газа. То же самое с воздушной заслонкой. Никого электронного управления, никаких компьютерных программ. Время обжарки засекали секундомером, цвет зерна определяли на глаз.

Конечно, ни о какой стабильности речи быть не может. Но, тем не менее, хороший результат можно получить и на таком ростере. На первых «Деревнях обжарщиков» организаторы давали участникам домашнее задание: пожарить определённый кофе. Потом, на самой Деревне, пробовали и сравнивали. И наши обжарки на Топере не были аутсайдерами. А совсем даже наоборот. )))

Сейчас он стоит у нас, как резервный ростер. На случай поломки основного ростера. Процесс обжарки остановить нельзя, а даже самая лучшая техника требует ухода и может ломаться. Ну, хотя бы менять подшипники. И на время простоя Гиссена, будет работать Топер! ))