Регион 27

«Регион 27» от компании награждён Золотой Медалью в номинации «эспрессо» на международном кофейном конкурсе проводимом в Милане с 29-го по 30 ноября 2018 года. Организатором конкурса выступил международный Институт Дегустаторов Кофе (IIAC). В нашем блоге мы подробно рассказали как жарили кофе на конкурс в Италии.

Описание:

Состав: Арабика 100%.

Авторская смесь различных сортов кофе из Центральной, Южной Америки и Африки.

Степень обжарки – темная.

Вкус:

Насыщенный кофе с нотами горького шоколада, специй и жареных орехов, с низкой кислотностью.

Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов компании экспортёра и дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.

Кофе создавался для профессиональных кофемашин , поэтому обжарка темнее средней. При домашнем приготовлении (в турке, во френч-прессе или капельной автоматической кофеварке) может горчить. Это нужно иметь в виду. Хорошо сочетается с молоком в капучино и латте.

Эспрессо-смесь «Регион 27» имеет «дальневосточный характер». Она стала очень популярной у жителей Хабаровска, и поэтому получил такое название. Аромат очень живучий и практически «неубиваемый» при приготовлении в профессиональной эспрессо-машине. Этот кофе «прощает» ошибки бариста при неточной дозировке, времени пролива и пр., сохраняя узнаваемый вкус традиционного Итальянского стиля эспрессо.

Рекомендуемые способы приготовления:

• Профессиональная кофемашина
• Автоматическая кофемашина