Эфиопия Сидамо
Сбалансированная сладость цветочных и фруктовых нот, высокая кислотность красных ягод, лайма. Плотное, округлое тело.
Крепость:
Кислинка:
Регион: Сидамо.
Степень обжарки: средняя.
Способ обработки: влажный (мытый).
Скрин (размер зерен): 15+.
Высота произрастания: 1400–1900 м.
Оценка Q-грейдера: 85.
Вкус:
Сбалансированная сладость красных ягод, тропических фруктов и сочность лайма.
Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов компании экспортёра и дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.
В Эфиопии растет довольно много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные разновидности или эфиопское наследие.
Регион Сидамо одновременно является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь.
Сидамо – один из самых популярных «сортов» эфиопского кофе. Лёгкий, сладкий, очень питкий, с богатыми ягодно-фруктовыми тонами во вкусе.
Рекомендуемые способы приготовления:
- Автоматическая кофемашина;
- Гейзерная кофеварка;
- Капельная кофеварка;
- Турка;
- Кемекс;
- Пуровер;
- Аэропресс;
- Френч-пресс.
| Вес | 250 г |
| Тип | Зерновой |
| Вид | Арабика |
| Крепость | 6 |
| Кислинка | 6 |
| Степень обжарки | Средняя |
| Способ обработки | Влажный |
| Разновидность | Местные разновидности |
| Оценка Q-грейдера | 85 |
| Скрин (размер зерен) | 15+ |
| Высота произрастания, м | 1200-1400 |
| Регион | Сидамо |
Крепкий и плотный. В букете: поджаренный тост, арахисовая паста, пудра какао
Крепость
Кислинка
Голубика, клубничное варенье, финики, нектарин, цветочный чай
Крепость
Кислинка
