Эфиопия Йиргачефф
Яркий, насыщенный вкус, с нотами красных сладких ягод и тропических цветов.
Крепость:
Кислинка:
Регион: Йиргачефф.
Степень обжарки: средняя.
Способ обработки: влажный (мытый).
Скрин (размер зерен): 15+.
Высота произрастания: 1600–2200 м.
Оценка Q-грейдера: 85.
Вкус:
Яркий, чистый кофе, с ягодно-фруктовым ароматом и вкусом, с очень сладкой, комплексной кислотностью и долгим послевкусием сухофруктов.
Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов компании экспортёра и дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.
Иргачефф является частью региона Сидамо. Но из-за исключительного кофе он считается отдельной микрозоной со своей торговой маркой. От другого похожего сорта — Эфиопии Сидамо — его отличает более яркие цветочные ноты во вкусе.
Иргачефф — самый высокогорный регион в Эфиопии. За год здесь выпадает 1800-2000 мм осадков, а кофе растет на высоте 1900-2200 метров над уровнем моря, в тени других деревьев. Из-за этого ягоды созревают чуть медленнее, зато дольше насыщаются питательными веществами, что положительно сказывается на вкусе.
Рекомендуемые способы приготовления:
- Автоматическая кофемашина;
- Гейзерная кофеварка;
- Капельная кофеварка;
- Турка;
- Кемекс;
- Пуровер;
- Аэропресс;
- Френч-пресс.
| Вес | 250 г |
| Тип | Зерновой |
| Вид | Арабика |
| Крепость | 5 |
| Кислинка | 6 |
| Степень обжарки | Средняя |
| Способ обработки | Влажный |
| Разновидность | Местные разновидности |
| Оценка Q-грейдера | 85 |
| Скрин (размер зерен) | 15+ |
| Высота произрастания, м | 1200-2200 |
| Регион | Йиргачефф |
Крепкий и плотный. В букете: поджаренный тост, арахисовая паста, пудра какао
Крепость
Кислинка
Голубика, клубничное варенье, финики, нектарин, цветочный чай
Крепость
Кислинка
