Бразилия Дас Альмас

Регион: Минас Жераис

Вид: Арабика.

Разновидность: икату

Способ обработки: натуральный, анаэробный

Степень обжарки: средняя.

Высота произрастания: 1150 м

Вкус:

Шоколад, сухофрукты, винные ноты

Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.

Кофе Brazil Das Almas натуральной анаэробной ферментации с фермы семьи Muniz из региона Минас Жераис объединяет традиции выращивания кофе в Бразилии, высокогорный терруар и современные методы обработки. Разновидность красный катуаи, выращенная на высоте 1150 метров, создаёт сложный вкусовой профиль, а эксперименты с ферментацией позволяют раскрыть уникальные характеристики терруара. Ферма Das Almas, принадлежащая семье Muniz, расположена в регионе Кабо Верде в Минас Жераис. Семья Muniz известна своей заботой о природе и местном сообществе, а также экспериментами с различными процессами ферментации. Натуральная анаэробная ферментация, используемая для этого лота, позволяет раскрыть высокую сладость и гармонию терруара и ферментации в букете. Фермеры тщательно контролируют процесс ферментации, обеспечивая стабильно высокое качество продукции. Благодаря деятельности семьи Muniz, местное сообщество получает поддержку, а окружающая среда сохраняется для будущих поколений. Результат впечатляет — это сладкая, сбалансированная чашка с выраженной сладостью и сложным букетом.