Уганда Мвези

Регион: Рувензори

Вид: арабика

Разновидность: Местные разновидности

Степень обжарки: средняя.

Способ обработки: сухой (натуральный)

Высота произрастания: 1100-1600

Оценка Q-грейдера: 86,0.

В букете: клубника, сухофрукты, розовое вино, темный шоколад

Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.

Это не просто базовая Африка, а редкое воплощение кофейного искусства, рожденное на ледниковых склонах легендарных «Лунных гор» Рувензори. Кофе произрастает в уникальной экосистеме на границе с национальным парком, где деревья получают влагу напрямую из ледниковых туманов, что замедляет созревание ягод, позволяя им накопить рекордную плотность сахаров.

В чем уникальность этого лота?
🍒 Селекция: лот — результат закрытой программы, в которой участвуют лишь 106 избранных фермеров. Они совершают до пяти обходов каждого дерева за сезон, вручную снимая только пиковые, бордово-красные ягоды с идеальным содержанием сахара.
🌞 Обработка: 25-дневная сушка на «африканских кроватях». Зерно проходит процесс медленной ферментации в собственной мякоти, сахара глубоко пропитывают его структуру, рождая исключительный профиль.
☕ Вкусовой профиль: яркий и сочный кофе. В чашке раскрываются ноты вина, сухофруктов, цедры, сливы, клубники, грецкого ореха и темного винограда.