В этом году мы, совместно с Ассоциацией Гостеприимства Хабаровского края учредили премию для бариста города Хабаровска. "Бариста Города" - это независимая городская награда, которая присуждается мастерам кофейного дела по результатам открытого народного голосования. Мы хотим поддержать не только тех бариста, которые участвуют в профессиональных чемпионатах и соревнованиях, но и тех, кто просто хорошо выполняет свою работу и кого выбирают жители и гости города.
Выдвинуть кандидатуру бариста можно по ссылке: "Бариста Города"
Игорь Костюков, инициатор премии "Бариста Города":
Идея премии пришла мне в голову в одном из заведений Хабаровска, где я увидел работу сотрудника, который идеально справлялся со своими обязанностями. И я вспомнил, что многие обычные гости очень хорошо отзывались о его работе. Но я точно знал, что он не участвует в чемпионатах среди бариста. Я понял, что в кофейной индустрии города не хватает именно такого, народного критерия признания работы бариста. Да, периодически есть опросы: где в городе лучший кофе, какая кофейня лучше, самое популярное заведение. Но за этими опросами, как мне кажется, мы забываем отметить роль людей. Да, в заведении есть и бариста и повар\кондитер, управляющий, официант, кассир, клинеры, владелец бизнеса и пр... Роль каждого из них важна в общем деле. Но занимаясь именно кофе, а уж тем более став инициатором официального появления профессии бариста в России в начале этого года - в конце года захотелось не только номинально, но фактически отметить роль бариста как профессионала своего дела.
Цели Премии
· Признание - дать жителям города инструмент для выражения благодарности бариста.
· Популяризация - привлечь внимание к профессии бариста и кофейной культуре Хабаровска.
· Развитие - создать ежегодную традицию народного признания в кофейной среде региона.
Компания «Кофе-Центр» работает в Хабаровском крае с 2002 года, специализируется на продаже кофе, чая и кофемашин, а также развивает собственное обжарочное производство. Мы жарим кофе и поставляем его в заведения общепита и свои розничные магазины. Наша миссия - не просто поставлять кофе в заведения города, но и развивать кофейную культуру Хабаровска. Мы знаем, что за каждой чашкой стоит человек - бариста, который каждое утро делает ваш день немного лучше.
Ассоциация Гостеприимства Хабаровского края — общественная организация, объединяющая профессионалов индустрии гостеприимства региона с 2003 года. Миссия Ассоциации - помощь и содействие членам в осуществлении профессиональной деятельности, координация партнерских отношений предприятий и организаций индустрии гостеприимства. Поддержка Ассоциации подтверждает: эта премия - не маркетинговая акция, а вклад в развитие профессионального сообщества.
Игорь Костюков, инициатор премии "Бариста Города":
Будучи специалистом компании Кофе Центр и руководителем кофейного направления Ассоциации Гостеприимства Хабаровского края мне удалось объединить усилия двух организаций для того, чтобы создать эту премию. "Бариста Города" это в первую очередь мероприятие направленное на поддержку бариста. На сегодняшний день в Хабаровске сложная ситуация с рынком труда в нашей отрасли, поэтому и появилась эта мера поддержки и популяризации профессии. Благодаря премии жители города могут конвертировать свою лояльность к бариста в конкретное вознаграждение. Народное голосование превращает бариста из безликого сотрудника в локального героя, а кофейню в место притяжения. Конечно премия сама по себе не отображает весь спектр оценки работы бариста, и возможно в будущем будет видоизменяться, ведь для меня самого это новый опыт, мероприятий подобного формата.
Как это работает
Этап 1: Народное выдвижение (октябрь 2026)
На этом этапе любой житель и гость Хабаровска может предложить кандидатуру бариста через форму на сайте. Кандидат должен работать бариста в кофейне или заведении общественного питания на территории Хабаровска на момент выдвижения. Можно выдвинуть несколько разных кандидатур. Для выдвижения необходимо указать:
· Имя и фамилию бариста
· Заведение, в котором он работает
Этап 2: Формирование шорт-листа (ноябрь 2026)
Организатор подсчитывает количество упоминаний каждой кандидатуры. В шорт-лист попадают 5 бариста, набравших наибольшее число голосов. С каждым финалистом организатор связывается для подтверждения желания участвовать в финальном голосовании.
· При равенстве голосов приоритет получает кандидат, чья заявка была подана раньше
· Организатор проверяет, что все финалисты действительно работают в заявленных заведениях
· Если кандидат к моменту формирования шорт-листа уволился, его место занимает следующий по количеству голосов
Этап 3: Финальное голосование (ноябрь-декабрь 2026)
5 финалистов отвечают на короткое интервью о своей работе, которое затем размещается на сайте. Затем среди них проводится открытое голосование. Победитель определяется большинством голосов.
· Один человек — один голос
· Достоверность голосования будет проверяться путем выборки конкретных голосов.
· Организатор оставляет за собой право аннулировать голоса при выявлении накрутки
Часто задаваемые вопросы:
- Может ли бариста выдвинуть сам себя?
Да, это не запрещено. Однако финальное решение остаётся за народным голосованием
- Что если бариста работает в заведении, которое не является партнёром «Кофе-Центр»?
Это не имеет значения. Премия открыта для всех бариста города независимо от того, какой кофе использует заведение.
- Как проверяется, что бариста реально работает в заведении?
Организатор связывается с заведением или проверяет информацию через открытые источники. При необходимости может потребоваться подтверждение.
- Что если победитель не сможет присутствовать на церемонии?
Приз может быть передан представителю заведения или отправлен позже.
- Какой именно награды удостоится победитель?
Это будет памятная награда и финансовое вознаграждение.