Описание:
Регион: Альта Моджиана
Вид: арабика
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Высота произрастания: 1800-2200м
Оценка Q-грейдера: 85,0
Вкус:
Легкий тропический букет, фруктовый мармелад, сладкий крыжовник.
Характерные для анаэробной обработки сильные ноты тропических фруктов и ферментации в этом зерне выражены не ярко, тактично, не навязчиво. Вкуса «кофе» здесь больше, чем вкуса «тропиков».
Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.
Вот уже многие годы Бразилия удерживает лидирующую позицию по производству кофе. Этому сопутствуют различные факторы: условия плоскогорья обеспечивают легкость при сборе урожая, климат позволяет собирать урожай в течение долгого периода времени, а активно растущие технологии помогают повысить качество сырья.
На фоне большого объёма кофе в стране возникла необходимость выделять зерно особого вкуса и проводить с ним эксперименты в обработке. Таким образом у нас с вами появилась возможность попробовать особый кофе анаэробной обработки, которая проходила при отсутствии кислорода.
Это условие дополнительно раскрывает потенциал вкуса, наполняя его характером. В нашем лоте Альта Моджиана вы почувствуете ноты крыжовника, мармелада, немного тропических фруктов – вкус, отличимый от классической Бразилии и запоминающийся надолго.
Рекомендуемые способы приготовления: