Описание:
Арабика, Каттура, Катуаи
Вкус:
Сладкий кофе с ароматом банана, сухофруктов, тростникового сахара, сладкой, чистой, комплексной кислотностью, округлым, очень гладким, атласным телом, нотами сушёного персика, ганаша, тёмного изюма, фиников во вкусе и продолжительным послевкусием сухофруктов и сладкого чёрного чая с лимоном.
Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов компании экспортёра и дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.
В Коста-Рике выделяют следующие кофепроизводящие регионы: Central Valley, West Valley, Таррасу, Трес Риос, Ороси, Брунка, Турриальба, Гуанакасте. Страна продвигает кофе под названиями регионов, где этот кофе был собран. Выращиваемые разновидности арабики: катурра, мундо ново, типика, вилла сарчи, катуай и другие. Регион Central Valley, в котором был собран данный лот, является частью кантона Наранхо. Рядом находятся три вулкана Ирасу, Барва и Поас. Кофе растет на богатой минералами вулканической почве на высоте 900 – 1600 метров над уровнем моря. Урожай собирают с ноября по март.
Станция обработки Пальмичаль (Palmichal) находится в регионе Тарацу (Tarrazu) и создана компанией NKG для того, чтобы дать возможность местным фермерам, которым не по карману строить станцию обработки, приносить туда свои ягоды для дальнейшей переработки.
Пауль Касканте Урена (Paul Cascante Ureña) управляет семейными фермами, расположенными неподалёку от станции Пальмичаль. Ему 32 года, и он имеет учёную степень по агрономии. Он выращивает различные разновидности кофейных деревьев, которые дают ему хороший урожай и чашку лучшего качества.
Производитель/экспортер
CECA S.A., основанная в 1950 году, изначально экспортировала зерно для компании Bernhard Rothfos, а в 1988 году вошла в состав Neumann Kaffee Gruppe. С первых дней своего существования компания занималась закупкой ягод непосредственно у производителей, переработкой кофе на различных станциях обработки и экспортом в основном в США, Европу и Японию. В настоящий момент CECA владеет двумя станциями обработки и готовит зерно на экспорт под собственными брендами.
Оценка Q-грейдера: 85,75
Рекомендуемые способы приготовления: