Описание:
Регион: остров Суматра, регион Гайо, ферма Гайо Ориджин
Вид: арабика
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: чёрный хани
Высота произрастания: 1330-1364м
Оценка Q-грейдера: 86,0
Вкус:
Яркий, сочный и при этом с хорошим плотным телом. Во вкусе чернослив, сладкий перец, пряные травы и косточковые фрукты. На остывании чернослив доминирует и долго держится в послевкусии.
Важно! Это описание является исключительно мнением дегустаторов нашей компании. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, советуем ориентироваться в первую очередь на свой вкус при выборе кофе.
Один из самых интересных вариантов спешиалти кофе, который мы привезли в начале года приехал к нам из Индонезии. Молодая, но очень амбициозная компания KARAKTER активно работает с различными вариациями и обработками, удивляя нас сочетанием классического вкуса индонезийской арабики и новыми интересными нотами, обычно не присущими данному региону.
Кофе выращивается в горах Ачех, регионе Гайо. Вулканические почвы, содержащие много минералов и питательных веществ, тропический климат с достаточным количеством солнечного света и осадков, плюс серьёзное и ответственное отношение к сбору и обработке кофе позволяют получать радующий нас продукт.
Наш лот обработки черный хани, небольшой, всего около 60 мешков, получился очень ярким, сочным и при этом с хорошим плотным телом, характерным для индонезийского кофе. Во вкусе чернослив, сладкий перец, пряные травы и косточковые фрукты. На остывании чернослив доминирует и долго держится в послевкусии. Прекрасно подойдет как для заваривания через фильтр, так и для приготовления в эспрессо. Отлично сочетается с молоком.
Рекомендуемые способы приготовления: